講師紹介
さかい みさき
1993年6月23生まれ
A型 京都出身。
2021.3月 結婚を機に東京へ転居
2023.5月 長男出産
2023.8月 流山おおたかの森在住
2024.9月 米粉パン教室 misaki table開業
大学では食物栄養学を専攻し、
管理栄養士の資格を取得しました。
その後、大手料理教室にて5年間パン・ケーキ・料理の授業を担当。
これまでに約4500人の生徒さまと一緒に食の楽しさを分かち合ってきました。
『いつか自分のパン教室を開きたい』
そんな想いを胸に、ついに開業を決意。
しかしその矢先、
息子の小麦アレルギーが判明しました。
パンが大好きな私にとって、これは大きな衝撃。
それでも「息子にも美味しいパンを食べさせてあげたい」という一心で、米粉パンを学び始めました。
その時に出会ったのが、
お米、麹、水から作る自家製酵母で焼く酒種米粉パン。
１日１回優しく混ぜてお世話をすることで育つ酒種酵母は、そのひと手間が美味しさに繋がります。
独特の甘みとコクがあり、風味豊かなパンに焼き上がります。
さらに、少量のイーストと併用することで、
忙しい毎日でも時短で美味しいパン作りが可能です。
酒種酵母の嬉しい効果
・腸内環境を整える
・免疫力を高める
・お肌を潤す
・お料理やケーキにも活用できる
日々の暮らしに酒種酵母を取り入れることで、
私自身も少しずつ体の変化を実感しています。
そして、息子が笑顔でパンを頬張る姿を見るたびに
同じようにアレルギーのあるお子さんを育てるママにも、みんなと同じように食べられる喜びを伝えたい、
そんな想いが強くなりました。
こうして米粉パン専門のお教室として歩み出すことを決意。
米粉パンの美味しさや魅力を、もっとたくさんの方に知っていただきたい。
ご家庭で焼きたてのパンを囲む、幸せな時間を増やしたい。
そんな気持ちを込めて、お届けします。
ご参加を心よりお待ちしております。
